卡士達草莓千層派

簡介

雖然草莓季已經結束了，但是草莓做的甜點那種微酸清香的味道總是讓人非常難忘，難得找到了僅剩的一些新鮮草莓，因此動手做個千層派皮跟卡士達醬，整個搭配成一個卡士達草莓千層派，酥鬆的千層派皮口感，搭配卡士達的香草奶油香氣，配合新鮮草莓的香甜，讓人有個舒服的午後...

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所需時間

120 分鐘

食材 （6 人份）

·

o 千層派

o 低筋麵粉65g

o 高筋麵粉65g

o 無鹽奶油15g

o 鹽1小匙

o 冷水70cc

o 夾心奶油100g

·

o 卡士達

o 牛奶250cc

o 香草粉/香草豆莢1小匙

o 蛋黃3個

o 細砂糖75g

o 低筋麵粉25g

·

o 裝飾

o 鮮奶油150g

o 糖粉適量

·

o 器材

o Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台

o Panasonic烘燒烤微波爐NN-C2361台

作法

· 1

今天的材料

· 2

將千層派放入Panasonic製麵包機中攪拌

· 3

以Panasonic製麵包機 "選項24" 進行自動操作

· 4

同時準備千層派皮的奶油, 下方墊上一個塑膠袋

· 5

將奶油放到塑膠袋中, 桿平後放入冰箱中變硬

· 6

將麵包機中揉好的麵糰取出

· 7

桿平並壓出所有的氣泡

· 8

將麵團桿開後中心放入剛剛放入冰箱的奶油

· 9

小心並謹慎的將全部包裹起來, 注意封口一定要完整緊密的包覆, 之後放入冰箱中冰15分鐘

· 10

15分鐘之後取出再次桿平

· 11

然後先將右1/3蓋上來後, 在將左邊的1/3蓋起來, 與照片一樣, 再放入冰箱中冰15分鐘, 之後至少重覆步驟10.步驟11.三次以上

· 12

在第三次之後, 壓平並整呈長條狀

· 13

將他切成 9*3公分的大小

· 14

放入烤箱中

· 15

以Panasonic烘燒烤微波爐 用200度烤10分鐘

· 16

這樣千層派皮就算完成了

· 17

接下來將 [卡士達醬]材料放入麵包機中

· 18

以 Panasonic製麵包機" 選項26 " 進行

· 19

之後就可以完成卡士達醬料囉

· 20

接下來將醬料塗上千層派皮上

· 21

將新鮮草莓洗淨後, 切成薄片

· 22

蓋在卡士達醬料上

· 23

再鋪上一層卡士達醬

· 24

再蓋上一層千層派皮

· 25

之後擠上一些鮮奶油並放上草莓

· 26

撒上糖粉即可完成

· 27

可以盡情享受囉!