簡介
雖然草莓季已經結束了，但是草莓做的甜點那種微酸清香的味道總是讓人非常難忘，難得找到了僅剩的一些新鮮草莓，因此動手做個千層派皮跟卡士達醬，整個搭配成一個卡士達草莓千層派，酥鬆的千層派皮口感，搭配卡士達的香草奶油香氣，配合新鮮草莓的香甜，讓人有個舒服的午後...
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所需時間
120 分鐘
食材 （6 人份）
·
o 千層派
o 低筋麵粉65g
o 高筋麵粉65g
o 無鹽奶油15g
o 鹽1小匙
o 冷水70cc
o 夾心奶油100g
·
o 卡士達
o 牛奶250cc
o 香草粉/香草豆莢1小匙
o 蛋黃3個
o 細砂糖75g
o 低筋麵粉25g
·
o 裝飾
o 鮮奶油150g
o 糖粉適量
·
o 器材
o Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台
o Panasonic烘燒烤微波爐NN-C2361台
作法
· 1
今天的材料
· 2
將千層派放入Panasonic製麵包機中攪拌
· 3
以Panasonic製麵包機 "選項24" 進行自動操作
· 4
同時準備千層派皮的奶油, 下方墊上一個塑膠袋
· 5
將奶油放到塑膠袋中, 桿平後放入冰箱中變硬
· 6
將麵包機中揉好的麵糰取出
· 7
桿平並壓出所有的氣泡
· 8
將麵團桿開後中心放入剛剛放入冰箱的奶油
· 9
小心並謹慎的將全部包裹起來, 注意封口一定要完整緊密的包覆, 之後放入冰箱中冰15分鐘
· 10
15分鐘之後取出再次桿平
· 11
然後先將右1/3蓋上來後, 在將左邊的1/3蓋起來, 與照片一樣, 再放入冰箱中冰15分鐘, 之後至少重覆步驟10.步驟11.三次以上
· 12
在第三次之後, 壓平並整呈長條狀
· 13
將他切成 9*3公分的大小
· 14
放入烤箱中
· 15
以Panasonic烘燒烤微波爐 用200度烤10分鐘
· 16
這樣千層派皮就算完成了
· 17
接下來將 [卡士達醬]材料放入麵包機中
· 18
以 Panasonic製麵包機" 選項26 " 進行
· 19
之後就可以完成卡士達醬料囉
· 20
接下來將醬料塗上千層派皮上
· 21
將新鮮草莓洗淨後, 切成薄片
· 22
蓋在卡士達醬料上
· 23
再鋪上一層卡士達醬
· 24
再蓋上一層千層派皮
· 25
之後擠上一些鮮奶油並放上草莓
· 26
撒上糖粉即可完成
· 27
可以盡情享受囉!
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