Pooh Bear's Sky

[ 材料 ] 高筋麵粉 280g 砂糖 大3 (25.5g) 鹽 小1 (5g) 沙拉油 2小匙 水 180ml 酵母粉 小1 (2.8g) 酵母粉記得倒在酵母容器內~ 然後將所有蓋子都蓋好,將機器設定到 " 品項 14 " 進行麵包麵團的製作~ 麵包機攪拌完成後歪歪逼習慣會將麵團揉成圓形放入鋼盆,蓋上保鮮膜繼續發酵1到2小時~ 如果天氣冷可以放在微波爐或是其它密閉的空間內,再用杯子裝一杯熱水放旁邊,就可以加快發酵的速度~ 1. 待麵團發酵到兩倍大小後,就可以等切成六~八等分 2. 將分切後的麵團揉成圓形後,靜置10分鐘 3. 將麵團滾成長條形,將一邊用手掌將邊邊壓扁 4. 將沒壓扁的一邊和壓扁的一邊結合包覆起來變成貝果的造型 PS: 另外一種造型貝果的做法是直接將圓形的麵團用手指由中間刺穿,再慢慢拉成類似甜甜圈的造型 記得中間的圓圈要留足夠的空間,不然烤過後中間的圓圈變得太小,看起來就變成圓麵包哩 XD 全部整好型就可以擺旁邊再醒10~15分鐘備用~ (左邊歪歪逼偷渡了兩個葡萄乾麵包 XD) 貝果之所以有又Q又有彈性的口感,就是經過熱水煮過,類似中式的 燙麵 做法~ 1. 將1000cc左右的水倒入鍋中,再加入3大匙白砂糖一起煮 2. 煮到水大滾 3. 將貝果放入滾水正反面各煮30秒左右,就可以起鍋瀝乾水分備用     (貝果下鍋後會迅速膨脹,起鍋後會回縮變皺皺是正常滴,等等進烤箱又會變碰皮) 4. 將貝果表面刷上蛋白液 想變化不同口味的,可以再刷完蛋液後撒上白芝麻或是起司粉~ 將貝果鋪在烘焙紙上放入預熱的170~190度的烤箱內烘烤15~20分鐘上色後,就可以取出~ 江江~ 看這貝果是不是很像樣,完全不輸NY貝果專賣店賣的~ 烤出來的貝果,外酥內Q超有嚼勁超好吃~ 歪歪逼超愛有加起司口味的,多了起司乳酪鹹香的口感很正點~ 除了單吃之外,還可以煎一片培根和炒個美式炒蛋,再放一片起司~ Oh My God~ 這賣相是不是比 NY貝果還吸引人~  這美味的貝果做法簡單,即使宅在家也能變出超專業的Brunch~ 所以誰說麵包機只能做土司,連看起來很專業的貝果在麵包機的協助下,也能輕鬆完成喔! 

  簡介 現代人生活既緊張又忙碌ˊ尤其身為媽媽ˊ 我們要扮演的角色更是多元ˊ 所以可以善用貼心方便的工具ˊ 真的可以幫我們節省許多的時間ˊ 更重要的ˊ自己動手真的沒想像困難ˊ 有了Panasonic製麵包機 只要再加點巧思變化運用ˊ 不管麵包ˊ蛋糕ˊQ彈手工麵ˊ麻糬...等 讓媽媽可以如魔術師般優雅端上桌呦。 所需時間 180 分鐘 食材 （ 2 人份） · o 使用器材 o Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台 o Panasonic蒸氣式微波爐NN-SV301台 · o 鮮奶吐司材料 o 高筋麵粉250g o 低筋麵粉30g o 無鹽奶油25g o 細砂糖2大匙 o 鹽1茶匙 o 鮮奶190cc o 速溶酵母1茶匙 · o 餡料 o 奶油酌量 o 黑糖酌量 o 肉桂粉依喜好隨意 作法 · 1 這次使用器材為Panasonic製麵包機 商品特色: • 獨家製作天然酵母 • 獨家果實酵母粉自動投入 • 30種食譜 • 2小時快速製程 • 淡/中/濃3段烤色 • 13小時預約定時 • 容量：1斤 • 附蒸容器 簡潔時尚的外型ˊ還有淺顯易操作的功能喔。 · 2 準備好鮮奶吐司材料如照片圖 · 3 Panasonic製麵包機裝好麵包用葉片ˊ 然後除了"酵母"外ˊ全部擺入容器中 · 4 將酵母粉加入Panasonic製麵包機ˊ 自動投入酵母盒裡 · 5 運用Panasonic製麵包機ˊ速成吐司功能ˊ 即可快速完成吐司製作 · 6 完成的鮮奶吐司取出放涼再切片(這樣可以切得比較漂亮喔) · 7 接著簡單備齊餡料鮮奶吐司去除四邊ˊ 用桿面棍略為桿平 · 8 在桿平的吐司面上ˊ抹上奶油ˊ然後再灑上黑糖和肉桂粉 · 9 然後順勢捲起成圓柱狀 · 10 送入已經事先預熱好的ˊPanasonic蒸氣式微波爐 · 11 180度c烘烤8~10分鐘即可 · 12 完成取出ˊ一份切成3段擺盤ˊ 美味可口的肉桂黑糖吐司捲就完成囉。 · 13 平時運用麵包機完成的吐司ˊ只要梢做變化ˊ 就可以是相當迷人的點心ˊ當下午茶ˊ宴客茶點ˊ也非常適合呢!

簡介 蜂蜜和檸檬真是個非常搭的組合， 尤其蜂蜜就是製造出甜蜜蜜的口感， 是款外表雖普普，但香味濃郁的一款麵包， 臨時沒有蜜漬檸檬，就在上面灑了貳砂糖， 微焦蜜脆吃起來也有法式般的享受喔！ 轉至【詳細內容請至肉桂打噴嚏部落格】 http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/03/blog-post.html 所需時間 60 分鐘 食材 （ 3 人份） · 材料(6個) · 蒸氣式微波爐NN-SV301台 · 製麵包機SD-BMS105T1台 · o 麵包 o 高筋麵粉250g o 蜂蜜20g o 無鹽奶油20g o 即溶酵母1g o 蛋25g o 溫水150g o 檸檬皮適量 · o 塗層 o 檸檬汁…2小匙 o 糖粉2大匙 作法 · 1 把除了即溶酵母以外的材料放進Panasonic製麵包機內鍋中，蓋上鍋蓋，將即溶酵母投入酵母容器中。 · 2 選擇〈(14)麵包麵糰程式〉，按下開始鍵，待揉麵階段結束後，關掉電源取出麵糰。 · 3 灑少許麵粉在工作台，放上揉好的麵糰(一次發酵結束)，輕壓麵糰排出空氣後，桿成一大片，刨些檸檬皮平均灑在麵糰上。 · 4 捲起麵糰切割成大小一樣6等份，滾成圓球狀再放入烘焙杯裡。 · 5 放進Panasonic蒸氣式微波爐下層二次發酵，按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度40℃)、(時間20分鐘)〉開始。 · 6 將檸檬汁和糖粉混合均勻、另外檸檬切薄片備用。 · 7 麵包取出在表面淋上步驟6，放上切好的檸檬片，再灑些貳砂糖。 · 8 這時將Panasonic蒸氣式微波爐按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間13-15鐘)〉開始進行預熱。 · 9 將烤盤放入Panasonic蒸氣式微波爐中層，按下〈(熱風對流烘烤)、(溫度190℃)、(時間15分鐘)〉開始。 · 10 烘烤結束後取出放涼，就可以盡情享用喔！

簡介 雖然草莓季已經結束了，但是草莓做的甜點那種微酸清香的味道總是讓人非常難忘，難得找到了僅剩的一些新鮮草莓，因此動手做個千層派皮跟卡士達醬，整個搭配成一個卡士達草莓千層派，酥鬆的千層派皮口感，搭配卡士達的香草奶油香氣，配合新鮮草莓的香甜，讓人有個舒服的午後... 轉至此Blog http://www.isweet.info 所需時間 120 分鐘 食材 （6 人份） · o 千層派 o 低筋麵粉65g o 高筋麵粉65g o 無鹽奶油15g o 鹽1小匙 o 冷水70cc o 夾心奶油100g · o 卡士達 o 牛奶250cc o 香草粉/香草豆莢1小匙 o 蛋黃3個 o 細砂糖75g o 低筋麵粉25g · o 裝飾 o 鮮奶油150g o 糖粉適量 · o 器材 o Panasonic製麵包機SD-BMS105T1台 o Panasonic烘燒烤微波爐NN-C2361台 作法 · 1 今天的材料 · 2 將千層派放入Panasonic製麵包機中攪拌 · 3 以Panasonic製麵包機 "選項24" 進行自動操作 · 4 同時準備千層派皮的奶油, 下方墊上一個塑膠袋 · 5 將奶油放到塑膠袋中, 桿平後放入冰箱中變硬 · 6 將麵包機中揉好的麵糰取出 · 7 桿平並壓出所有的氣泡 · 8 將麵團桿開後中心放入剛剛放入冰箱的奶油 · 9 小心並謹慎的將全部包裹起來, 注意封口一定要完整緊密的包覆, 之後放入冰箱中冰15分鐘 · 10 15分鐘之後取出再次桿平 · 11 然後先將右1/3蓋上來後, 在將左邊的1/3蓋起來, 與照片一樣, 再放入冰箱中冰15分鐘, 之後至少重覆步驟10.步驟11.三次以上 · 12 在第三次之後, 壓平並整呈長條狀 · 13 將他切成 9*3公分的大小 · 14 放入烤箱中 · 15 以Panasonic烘燒烤微波爐 用200度烤10分鐘 · 16 這樣千層派皮就算完成了 · 17 接下來將 [卡士達醬]材料放入麵包機中 · 18 以 Panasonic製麵包機" 選項26 " 進行 · 19 之後就可以完成卡士達醬料囉 · 20 接下來將醬料塗上千層派皮上 · 21 將新鮮草莓洗淨後, 切成薄片 · 22 蓋在卡士達醬料上 ·...