Eastbourne Learn Language

    我住在的Eastbourne,是一個毫不起眼的濱海小鎮，同樣臨海，卻沒有Portsmouth引以為傲的軍港，也沒有Brighton的度假人潮。Eastbourne像是一棵安靜的小樹，一不小心你就會輕忽而錯過它。

    在Eastbourne有個非常有趣的現象,center路上都有許多的老年人,三三兩兩在路上悠閒的閒逛,連許多商店的店員,幾乎都有60歲的老人在幫你結帳,Eastbourne真不愧是個適合老人養老的地方,但是bar的密集程度,完全的不比London少,而且有些bar的消費族群幾乎都是老人居多,我曾經去過homestay附近的一間bar,顧客平均年齡都有45歲,不過最重要的地方就是他們喝酒習慣比台灣好,其中有兩點很特別,都是坐 Taxi去酒吧,並且喝醉酒只會講話大聲點,並沒有台灣有些人會無理取鬧,這兩點都是他們自發性的行為.

    Eastbourne擁有英國南海岸線最充足的陽光，我卻覺得Eastbourne像是一個在濱海小酒館工作的小酒保，他專注地聽著那些買酒客人說話，即使客人來來往往，但是都進了小酒保的記憶裡。

               

                          左圖為Town center                                                     右圖則為常去的酒吧

bread and butter pudding 土司奶油布丁

在英國開始習慣晚餐後吃個甜點,在此找到了一個簡單的甜點教學(果味山的小湯匙),只要幾分鐘你也可以享用英國甜點

這是一種英國家庭裡常見的傳統甜點。
這也是處理乾掉土司的好方法之一；
一樣也是小烤箱就能做。

由於它本就是一種隨性的英國媽媽的味道，每家都有自己的口味。
有的會在裡面加上果醬；有些會加多種水果乾。
一般最簡單的就是用泡過的葡萄乾點綴一下。
有蘭姆酒的話最好，不過只用熱水泡也沒什麼不可以。

做一人份我只用了一片厚片土司，去邊切成大小相同的八個三角形；
如果用大型的模子做好幾人份的話，可以直接把去邊土司對切成兩個三角形就好，
然後把三角形正著、倒著、正著、倒著……一片片直立著排在烤盤裡。
排的方式雖說是隨意，但基本原則是不讓土司每個角都浸到布丁裡，
才會烤出幾個金黃焦香的角角。
先在大碗裡把一個蛋打散備用(只要打散就好，不必打太久以免把空氣都打進去了)。
一人份我用了牛奶75ml，稍微煮熱(不能煮滾)之後加10～15g左右的糖讓它融化，
把牛奶慢慢加進蛋汁裡一面迅速攪拌。
有香草精就隨意加一點，或是想加肉桂粉也可以。
如果已經在麵包上塗果醬的話就可以不必再加這些有的沒的。

我用的是一人份的焗烤用容器。
在裡面塗一點奶油也可以；
不過我是直接用土司塊沾了奶油就排進去。
把調好的蛋汁淋到土司上面，
撒上泡過的葡萄乾或是其他水果乾(沒有也就算了……)，
烤到表面金黃、布丁凝結就行。
我的小烤箱烤一人份大概7、8分鍾就OK了。
如果烤箱的上火太強、布丁還沒熟可是又怕它表面烤太焦的話，
就先關火，讓布丁留在烤箱裡用餘熱再多保溫幾分鍾，布丁也會凝結。
不裝飾也很OK啦；或是撒上些糖粉也可以喔。

英國街道別有風味

    今天下午由於外面的天氣涼爽,就拿起相機往週末不會去的Town Centralion到處逛逛,經過車站發現一個驚喜,就是在台灣不曾看過的公車在路上行駛,並且載著觀光客,最有趣的是有一輛英國的古董車,開車的人卻是個老伯伯,車子應該是手工打造的,現在還能在路上行駛,平時應該花了很多的時間保養.

          

             

    在街道旁邊的房子,都有一個自己特殊的風味,每一個家庭都會不盡相同,似乎都會依照空間的大小去設計房子的建築風格,下面的兩個地方是面對的只差了一條馬路.

                    

     左圖  附近的小酒館,幾乎泡bar的都是老人          右圖 St Mary's Church,旁邊雖然有墓碑,卻不恐怖

倫敦白金漢宮與大笨鐘

   來倫敦旅遊,你一定不能錯過兩個景點,一個是大笨鐘,另外一個就是白金漢宮,最重要的是千萬不要一個人來,不然很多重要的景點你都會沒有人幫你拍照,更重要的是要帶一台好的相機,像我這次為了節省重量,就只帶了Casio S500的隨身相機,要拍一些重要的景色或是人物,你只會後悔自己的相機不夠好,無法捕捉漂亮的景色.